地中海料理 府中市『イクノス』
イタリア・サルディーニャ島の 郷土料理と地元のワインを カウンター席で味わう
大國魂神社近くにある『イクノス』は、ヨーロッパセレブ御用達のリゾート地 サルディーニャ島の料理とワインをカウンター席で味わえる店。10坪８席のカウンターキッチンの店内で、オーナーシェフとの会話を楽しみながらイタリアの郷土料理が味わえる。
サルディーニャ島はヨーロッパでは人気の観光地。港町の「アルゲーロ」はイセエビ料理が有名で、島のお祭りの時には「ポルケッタ」という豚の丸焼きが名物。豚バラ肉をクルクル巻いてローストしたものカリカリに焼かれた皮目が香ばしくハーブの香りがなんともおいしい逸品。浅見耕資（あさみこうすけ）オーナーシェフは、イタリア・サルディーニャ島の北西にある港町「アルゲーロ」にある名店「Al Tuguri(アルトゥグーリ)」で3年修業された。店名はサルディーニャ島の昔の呼び方だ。
朝市場から仕入れる新鮮な食材で現地の味を再現！
メニューは、シェフが毎朝、東久留米の卸売市場で買い付けた、魚、肉、野菜、チーズなどを使ったアラカルトが日替わりで提供される。「ワンオペスタイル」なのでシェフが自ら料理の説明をしてサーヴくれる。
ワインはシェフに相談するのがベスト。その日の料理に合わせておすすめのワインを選んでくれる。開店時間が15時からなので、ちょっと早めの時間でもディナーをいただくことができる。食後はデザートやエスプレッソの他、イタリアの代表的な食後酒の『スウィートヴェルモット』や、地中海サルディーニャ島やコルシカ島に自生する植物の実から作られる『ミルト』という食後酒などを楽しむのもこの店ならではの楽しみ。浅見シェフは「お一人でご来店の際はボリュームの調整することもできます。気軽にいらしてください」と語る。
| 店舗名 | 地中海料理『イクノス』 |
|---|---|
| 住所 | 東京都府中市宮西町4-3-2 |
| TEL | 042-302-5020 |
| 営業時間 | 15:00~22:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 対応言語 | 日本語＆イタリア語 |
| メニュー | 日本語＆英語 |
| 公式サイト |
