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2017年11月、トランプ米大統領が安部首相と会席した「銀座うかい亭」の本拠地は八王子にあります。「八王子うかい亭」「うかい鳥山」など市内に4店あり、緑に囲まれた店舗でこだわりの料理とおもてなしを堪能できます。