菓子工房ビルドルセ
菓子工房ビルドルセは、地元の老舗建設会社が事業継承して運営している少し変わった成り立ちの洋菓子店。
閉店してしまった洋菓子店の味を絶やしたくないと、小金井の老舗企業・金澤建設の若き後継者たちが試行錯誤しながらレシピを受け継ぎ、2015年3月にオープンしました。
毎日お店で炊き上げる自家製カスタードを詰めた「黄金井パフ」や、新たに開発した「小麦粉・白砂糖・バター・食品添加物を使わないオリジナル焼菓子・黄金井ココ」が大人気。心と身体がヨロコブおやつを味わえます。
もうひとつの東京、多摩
