もうひとつの東京、多摩

ちとせ屋

檜原村の払沢（ほっさわ）の滝へ向かう途中にある豆腐屋「ちとせ屋」は、近くを流れる秋川のおいしい水と国産大豆を使った、昔ながらの手づくり豆腐を販売しています。

豆腐はもちろんですが、訪れる人が求めるのは「うの花（うのはな）ドーナツ」。うの花と濃厚な豆乳を生地に練り込んだ人気メニューで、行楽シーズンの休日には売り切れてしまうことも。モチモチとした食感で、噛むと大豆の香りとほのかな甘みが口いっぱいに広がります。店頭では揚げたてを提供し、多い日には1日1200個を製造するといいます。観光客のみならず、地元の人にも長年愛されるドーナツです。豆腐味の「アイスクリーム」も定番で、まろやかなコクと控えめな甘さにファンが多いそう。

 

〒190-0214　東京都西多摩郡檜原村本宿5557
TEL.042-598-0056